Среди натуральных продуктов мед считается лидером по количеству витаминов и микроэлементов: его состав действительно неповторим, хотя отличается в зависимости от растения-медоноса, с которого был собран нектар.
Однозначно определить самый полезный сорт меда невозможно: для каждого человека найдется «свой» мед под конкретные потребности. Витамины, ферменты и прочие полезные вещества присутствуют во всех видах меда, однако эксперты подчеркивают значительную разницу между темными и светлыми сортами. Так, темные сорта считаются более полезными за счет обилия антиоксидантов, полифенолов и важных для организма минералов в составе. При этом светлые сорта ценятся за высокое содержание витамина Е, мягкий вкус, меньшую калорийность и тот факт, что они реже вызывают аллергию.
Однозначно определить самый полезный сорт меда невозможно: для каждого человека найдется «свой» мед под конкретные потребности. Витамины, ферменты и прочие полезные вещества присутствуют во всех видах меда, однако эксперты подчеркивают значительную разницу между темными и светлыми сортами. Так, темные сорта считаются более полезными за счет обилия антиоксидантов, полифенолов и важных для организма минералов в составе. При этом светлые сорта ценятся за высокое содержание витамина Е, мягкий вкус, меньшую калорийность и тот факт, что они реже вызывают аллергию.
Липовый мед
Липовый мед считается одним из самых узнаваемых и полезных сортов, который обладает мощным противовоспалительным, успокаивающим, жаропонижающим и антибактериальным действием.
В свежем виде липовый мед имеет жидкую и прозрачную текстуру с легким желтоватым оттенком. Кристаллизация происходит постепенно в течение 3-5 месяцев, мед густеет и становится мелкозернистым, приобретая кремовый тон. Аромат липового меда не спутать ни с чем – он пахнет цветущим лесом, чем-то древесным и свежим с мятным привкусом.
Липовый мед отлично помогает при простудах, стрессе, бессоннице и воспалениях ЖКТ. Полифенолы в составе ускоряют обмен веществ, снижают уровень холестерина, укрепляют сердечно-сосудистую систему и выводят токсины из организма.
В свежем виде липовый мед имеет жидкую и прозрачную текстуру с легким желтоватым оттенком. Кристаллизация происходит постепенно в течение 3-5 месяцев, мед густеет и становится мелкозернистым, приобретая кремовый тон. Аромат липового меда не спутать ни с чем – он пахнет цветущим лесом, чем-то древесным и свежим с мятным привкусом.
Липовый мед отлично помогает при простудах, стрессе, бессоннице и воспалениях ЖКТ. Полифенолы в составе ускоряют обмен веществ, снижают уровень холестерина, укрепляют сердечно-сосудистую систему и выводят токсины из организма.
Гречишный мед
Гречишный мед – это темный и довольно терпкий сорт меда, который является абсолютным рекордсменом по содержанию железа. Этот продукт часто рекомендуют при анемии, низком гемоглобине и гипертонии, а также советуют в период восстановления после болезней. Флавоноиды в составе помогают бороться с воспалительными процессами в организме, а сочетание антиоксидантов и минералов способствует укреплению сердечно-сосудистой системы.
Вкус у гречишного меда терпкий, с легкой горчинкой, которая может вызывать першение в горле. Аромат в чем-то уникальный: пряный, даже немного вяжущий, напоминающий по запаху кору взрослого дуба.
Вкус у гречишного меда терпкий, с легкой горчинкой, которая может вызывать першение в горле. Аромат в чем-то уникальный: пряный, даже немного вяжущий, напоминающий по запаху кору взрослого дуба.
Акациевый мед
Акациевый мед считается в мире одним из самых популярных среди монофлерных сортов. Он отличается очень медленной кристаллизацией (до двух лет) за счет высокого содержания фруктозы (40% и более) .
Свежий акациевый мед почти прозрачный, с легким желтоватым оттенком, деликатным ароматом и мягким вкусом. Врачи отмечают, что акациевый мед является не таким аллергенным, как, например, подсолнечный, и подойдет даже детям. Кроме того, этот сорт не вызывает резких скачков сахара в крови, поэтому разрешен в умеренным количествах диабетикам.
Акациевый мед обладает пребиотическими свойствами, что способствует росту полезных бифидобактерий и нормализации работы ЖКТ. Он также нормализует работу печени и почек, приводит в норму артериальное давление и является природным антибиотиком.
Свежий акациевый мед почти прозрачный, с легким желтоватым оттенком, деликатным ароматом и мягким вкусом. Врачи отмечают, что акациевый мед является не таким аллергенным, как, например, подсолнечный, и подойдет даже детям. Кроме того, этот сорт не вызывает резких скачков сахара в крови, поэтому разрешен в умеренным количествах диабетикам.
Акациевый мед обладает пребиотическими свойствами, что способствует росту полезных бифидобактерий и нормализации работы ЖКТ. Он также нормализует работу печени и почек, приводит в норму артериальное давление и является природным антибиотиком.
Донниковый мед
Донниковый мед считают эталоном среди светлых сортов и относят к элитным за его уникальный ванильный аромат и нежный вкус без приторности. Как и акациевый мед, донниковый тоже считается одним из наименее аллергенных.
В свежем виде этот сорт бывает практически белым или светло-янтарным с текстурой крема. Аромат донникового меда легко узнаваем: он напоминает ваниль, а вкусу может быть присуща легкая горчинка, которая свойственна лекарственным травам.
Донниковый мед рекомендуется при частых простудах, заболеваниях органов дыхания, бессоннице и головных болях. Кумарины в составе помогают легче пережить стресс и нервные нагрузки, а также улучшают кровообращение. Донниковый мед часто используют при болях в горле и сухом кашле, и особенно ценят его за поддержку иммунитета в сезон простуд. При умеренном потреблении этот продукт может стимулировать работу ЖКТ и даже способствовать восстановлению микрофлоры.
В свежем виде этот сорт бывает практически белым или светло-янтарным с текстурой крема. Аромат донникового меда легко узнаваем: он напоминает ваниль, а вкусу может быть присуща легкая горчинка, которая свойственна лекарственным травам.
Донниковый мед рекомендуется при частых простудах, заболеваниях органов дыхания, бессоннице и головных болях. Кумарины в составе помогают легче пережить стресс и нервные нагрузки, а также улучшают кровообращение. Донниковый мед часто используют при болях в горле и сухом кашле, и особенно ценят его за поддержку иммунитета в сезон простуд. При умеренном потреблении этот продукт может стимулировать работу ЖКТ и даже способствовать восстановлению микрофлоры.
Каштановый мед
Каштановый мед – очень редкий темный сорт, способный долгое время оставаться в жидком виде. У него сложный, почти несладкий вкус с примесью ореховых, древесных и кофейных нот. Послевкусие может отдавать небольшой горчинкой, как в вине, из-за танинов в составе.
Мед каштана широко применяется при ослабленном иммунитете, сердечно-сосудистых заболеваниях, болезнях почек, варикозе и холецистите. Он имеет выраженное антиоксидантное действие, за счет чего способен замедлять процессы старения. Каштановый мед рекомендуют даже диабетикам из-за низкого гликемического индекса (45-49) и медленной усвояемости.
Мед каштана широко применяется при ослабленном иммунитете, сердечно-сосудистых заболеваниях, болезнях почек, варикозе и холецистите. Он имеет выраженное антиоксидантное действие, за счет чего способен замедлять процессы старения. Каштановый мед рекомендуют даже диабетикам из-за низкого гликемического индекса (45-49) и медленной усвояемости.
Кипрейный мед
Иван-чай – основной источник получения кипрейного меда. Мед из него ценят за аромат и сладость, хотя внешний вид поначалу может смутить. Свежий, только что собранный, кипрейный мед прозрачный с желтовато-зеленым оттенком. Но в процессе достаточно быстрой кристаллизации продукт светлеет и становится практически белым, похожим на крем. Кристаллы кипрейного меда крупные, а консистенция немного комковатая, что тоже может оттолкнуть. Но ни внешний вид, ни зернистость никак не влияют на уникальную пользу этого меда и его тонкий сливочный вкус.
Кипрейный мед считается адаптогеном: он помогает организму приспособиться и легче пережить резкие смены сезонов, поддерживая иммунитет и оказывая укрепляющее действие. Он имеет седативные свойства и очень полезен для нервной системы, успокаивает, помогает бороться с переутомлением, снимает тревожность и улучшает сон. Помимо этого, мед из иван-чая способствует заживлению язв, повышению уровня гемоглобина и стабилизации давления.
Кипрейный мед считается адаптогеном: он помогает организму приспособиться и легче пережить резкие смены сезонов, поддерживая иммунитет и оказывая укрепляющее действие. Он имеет седативные свойства и очень полезен для нервной системы, успокаивает, помогает бороться с переутомлением, снимает тревожность и улучшает сон. Помимо этого, мед из иван-чая способствует заживлению язв, повышению уровня гемоглобина и стабилизации давления.
Дягилевый мед
Дягилевый мед относится к элитным сортам и особенно ценится за богатейший состав, медленную кристаллизацию и аромат северных трав. Пчелы собирают нектар с дягеля лекарственного, который в народе называют дудником, или «травой от ста недугов».
Веками дягилевый мед используется в народной медицине как седативное средство: продукт помогает снизить нервное напряжение, побороть усталость, стресс и хандру. Вместе с тем он действует как мягкий антисептик, помогая в лечении бактериальных инфекций и сложных воспалений, и может использоваться в качестве профилактики во время сезонных эпидемий.
Веками дягилевый мед используется в народной медицине как седативное средство: продукт помогает снизить нервное напряжение, побороть усталость, стресс и хандру. Вместе с тем он действует как мягкий антисептик, помогая в лечении бактериальных инфекций и сложных воспалений, и может использоваться в качестве профилактики во время сезонных эпидемий.
Разнотравный, или цветочный мед
Как следует из названия, разнотравный мед производится из нектара различных растений нескольких видов, которые гармонично сочетаются между собой. В зависимости от расположения ульев, различают несколько видов такого меда: луговой, горный, степной, лесной, таежный, дикий и т.д.
Разнотравный мед считается одним из самых полезных, т.к. вбирает в себя лечебные свойства множества растений. Он богат витаминами, минералами, антиоксидантами и эфирными маслами, за счет чего быстро восстанавливает энергию после болезни или в периоды напряженной умственной и физической активности.
Разнотравный мед считается одним из самых полезных, т.к. вбирает в себя лечебные свойства множества растений. Он богат витаминами, минералами, антиоксидантами и эфирными маслами, за счет чего быстро восстанавливает энергию после болезни или в периоды напряженной умственной и физической активности.
Отличие натурального меда от промышленного
Внешне натуральный мед может выглядеть абсолютно одинаково с промышленным продуктом, стоящим на полках супермаркетов, но внутри это две совершенно разные вселенные. Массовое фабричное производство обычно стремится к стандартизации и штампованному выпуску продукции, в то время как небольшие хозяйства ведут свою работу, отталкиваясь от календаря цветения и капризов природы. Поэтому один мед будет годами стоять на полке в жидком виде, имея простой, даже обезличенный вкус, а другой сохранит в себе отпечаток прошедшего лета и конкретной опушки в лесу.
Настоящий ремесленный мед не подвергается нагреванию и жесткой фильтрации, в отличие от промышленного. Его не смешивают с более дешевыми сортами в погоне за дешевизной и объемами, а бережно собирают в правильное время и подходящую погоду.
Настоящий ремесленный мед не подвергается нагреванию и жесткой фильтрации, в отличие от промышленного. Его не смешивают с более дешевыми сортами в погоне за дешевизной и объемами, а бережно собирают в правильное время и подходящую погоду.
Наша философия
На пасеках «Пчелошеринга» мы работаем с глубоким уважением к пчелам и меду, стараясь максимально сохранить природную пользу продукта и его ценность. Наши ульи стоят в экологически чистых районах – в предгорьях Кавказа, на Алтае, в Чувашии и Карелии, где пчелам доступна богатая медоносная база и разнообразие цветов и трав.
Любой человек может дистанционно купить в «Пчелошеринге» улей или его часть и получить доступ к личному кабинету, где можно следить за жизнью и работой пчел онлайн. Несколько камер установлены на территории пасеки, на самом улье и даже внутри него, а трансляции можно круглосуточно наблюдать в мобильном приложении проекта или на официальном сайте.
Помимо камер, в ульях установлены специальные онлайн-весы, которые показывают суточные изменения массы меда в реальном времени. Наблюдать за этим очень увлекательно: в дождливую погоду пчелы остаются внутри, питаясь запасами, и вес меда снижается. Зато в солнечную погоду весы фиксируют прибавку урожая по мере возвращения пчел домой.
Сегодня в сети проекта более 20 пасек по всей России. За пчелами и ульями регулярно ухаживают практикующие мастера-пчеловоды, работающие по старым дедовским методам без применения химии, подкормок и антибиотиков. В конце сезона мед откачивается и рассылается владельцам ульев. Те заранее выбирают объем баночек, и могут сами придумать подпись и дизайн каждой этикетки, чтобы потом подарить свой мед родным и близким.
Любой человек может дистанционно купить в «Пчелошеринге» улей или его часть и получить доступ к личному кабинету, где можно следить за жизнью и работой пчел онлайн. Несколько камер установлены на территории пасеки, на самом улье и даже внутри него, а трансляции можно круглосуточно наблюдать в мобильном приложении проекта или на официальном сайте.
Помимо камер, в ульях установлены специальные онлайн-весы, которые показывают суточные изменения массы меда в реальном времени. Наблюдать за этим очень увлекательно: в дождливую погоду пчелы остаются внутри, питаясь запасами, и вес меда снижается. Зато в солнечную погоду весы фиксируют прибавку урожая по мере возвращения пчел домой.
Сегодня в сети проекта более 20 пасек по всей России. За пчелами и ульями регулярно ухаживают практикующие мастера-пчеловоды, работающие по старым дедовским методам без применения химии, подкормок и антибиотиков. В конце сезона мед откачивается и рассылается владельцам ульев. Те заранее выбирают объем баночек, и могут сами придумать подпись и дизайн каждой этикетки, чтобы потом подарить свой мед родным и близким.
